СОЛЯНКА С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ
Быстро и невероятно вкусно! Понравится взрослым и детям. Солянка с копчённой кобасой - невероятно насыщенный и потрясающе вкусный суп!
Ингредиенты на 6 порций
Копченая колбаса 250г
Бекон 250г
Мясной бульон или вода 1л
Морковь 50г
Лук 50г
Огурцы маринованные 50г
Картошка 200г
Томатная паста 1с.л.
Чеснок 2 зуб.
Оливки 30г
Лавровый лист 1 шт.
Зелень по вкусу
Лимоны по вкусу
Душистый перец по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Способ приготовления
Существует великое множество рецептов Солянки, у каждой хозяйки есть свои секреты её приготовления. Обычно этот наваристый суп готовят на крутом мясном, рыбном либо грибном бульоне.В жаркую летнюю погоду можно приготовить вариант полегче - на курином бульоне, либо на воде.За счёт того, что в Солянку добавляют чаще не менее 2х- 3х мясных ингридиентов, она будет сытной и вкусной даже не на бульоне.
В кастрюле с толстым дном разогреть небольшое количество растительного масла(половины столовой ложки будет достаточно). Добавить нарезанные на маленькие кубики бекона и лука. Непрерывно помешивая, обжарить до того момента, когда лук и бекон станут золотистого цвета.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими полосочками. Картофель и копчёную колбасу почистить и нарезать небольшими фрагментами.
Добавить к бекону в кастрюлю морковь и картофель, следом отправить нарезанные огурцы. Огурцы можно использовать как солёные, так и маринованные.
На этом этапе можно добавить по желанию копчёное мясо, грудинку или копчёные свиные рёбрышки. Всё перемешать, оставить на огне на минуту.
Затем отправить в кастрюлю томатную пасту, щепотку сахара и 100 мл. бульона или воды. Перемешать и на среднем огне тушить около 5 минут.Здесь вместо томатной пасты можно использовать помидоры. Тогда бульон добавлять не нужно, т.к. помидоры дадут сок. Если томаты сезонные и сладковатые, то сахар можно смело исключить.
Сделать огонь на максимум, налить бульон(или воду) в кастрюлю, после закипания варить под закрытой крышкой на среднем огне до готовности картофеля.
Чеснок нарубить мелко или пропустить через пресс, зелень нарезать.
В кастрюлю добавить копчёную колбасу и чеснок, затем оливки и зелень. Довести до кипения и сразу снять с огня. Под закрытой крышкой дать настояться некоторое время.
Попробуйте суп на соль(обычно соли хватает от огурцов, колбасы, бекона и оливок), если мало, то досолите по вкусу.
При подаче в каждую тарелку добавить дольку лимона и посыпать душистым перцем.
Приятного Вам аппетита!
Ссылка на рецепт
Любовь
Ингредиенты на 6 порций
Копченая колбаса 250г
Бекон 250г
Мясной бульон или вода 1л
Морковь 50г
Лук 50г
Огурцы маринованные 50г
Картошка 200г
Томатная паста 1с.л.
Чеснок 2 зуб.
Оливки 30г
Лавровый лист 1 шт.
Зелень по вкусу
Лимоны по вкусу
Душистый перец по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Способ приготовления
Существует великое множество рецептов Солянки, у каждой хозяйки есть свои секреты её приготовления. Обычно этот наваристый суп готовят на крутом мясном, рыбном либо грибном бульоне.В жаркую летнюю погоду можно приготовить вариант полегче - на курином бульоне, либо на воде.За счёт того, что в Солянку добавляют чаще не менее 2х- 3х мясных ингридиентов, она будет сытной и вкусной даже не на бульоне.
В кастрюле с толстым дном разогреть небольшое количество растительного масла(половины столовой ложки будет достаточно). Добавить нарезанные на маленькие кубики бекона и лука. Непрерывно помешивая, обжарить до того момента, когда лук и бекон станут золотистого цвета.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими полосочками. Картофель и копчёную колбасу почистить и нарезать небольшими фрагментами.
Добавить к бекону в кастрюлю морковь и картофель, следом отправить нарезанные огурцы. Огурцы можно использовать как солёные, так и маринованные.
На этом этапе можно добавить по желанию копчёное мясо, грудинку или копчёные свиные рёбрышки. Всё перемешать, оставить на огне на минуту.
Затем отправить в кастрюлю томатную пасту, щепотку сахара и 100 мл. бульона или воды. Перемешать и на среднем огне тушить около 5 минут.Здесь вместо томатной пасты можно использовать помидоры. Тогда бульон добавлять не нужно, т.к. помидоры дадут сок. Если томаты сезонные и сладковатые, то сахар можно смело исключить.
Сделать огонь на максимум, налить бульон(или воду) в кастрюлю, после закипания варить под закрытой крышкой на среднем огне до готовности картофеля.
Чеснок нарубить мелко или пропустить через пресс, зелень нарезать.
В кастрюлю добавить копчёную колбасу и чеснок, затем оливки и зелень. Довести до кипения и сразу снять с огня. Под закрытой крышкой дать настояться некоторое время.
Попробуйте суп на соль(обычно соли хватает от огурцов, колбасы, бекона и оливок), если мало, то досолите по вкусу.
При подаче в каждую тарелку добавить дольку лимона и посыпать душистым перцем.
Приятного Вам аппетита!
Любовь
| 1? | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Добро | Добро | Добро | Добро | Добро |
| Добро | Добро | Добро | Добро | Добро |
| Добро | Добро | Добро | Добро | Добро |
| Добро | Добро | Добро | Добро | Добро |